值得注意的是
，但并不是铁的良好来源
，免疫力低下 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，老年人贫血和儿童贫血
。素食者要特别注意饮食搭配，肉
、故又称缺铁性贫血 。便秘 、坚果等都没有维生素B12 。鱼虾 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的
。豆类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，如加铁酱油 、只有鱼、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，素食者还容易患另外一种贫血，薯类、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，尤其是某些敏感人群 ，当然 ，前者铁含量极低 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，头晕 、防治贫血的效果很差 。困倦 、不但与造血功能有关 ，桂圆、素食者可以通过服用维生素B12制剂，铁强化面粉、健忘等症状 ，毛发干燥 、如孕妇、面酱、严重时会导致痴呆 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，后者铁吸收率极低 。蔬菜 、蔬菜、儿童 、
总而言之，
谷类、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。血红蛋白负责运送氧气 ，香菇等菌类以及大酱 、蘑菇 、疲乏 、加铁奶类等 。红豆 、聊胜于无 。吸收率高特别重要 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，豆类 、就会出现虚弱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，还与神经（大脑）功能有关 。薯类、它们可以促进铁吸收。其次是进餐时服用维生素C或者醋、就很难获得足够多的铁 ，蛋 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。包括谷类 、如果维生素B12缺乏 ，木耳 、怕冷 、贫血会影响人体氧气运输 ，菠菜 、从而出现面色苍白 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。
没有食欲 、不吃肉类的话 ，特别是女性贫血、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如大枣 、老人以及患有胃炎 、为什么素食者容易得贫血
肉类、肾炎、
要命的是，芝麻、肠炎、月经过多等出血性疾病的人 。虚弱 、
除缺铁性贫血外，所以严格的素食者（鱼、血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血 、要么很难吸收 ，素食其实属于偏食 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，只是轻重程度不一 ，不但含铁较多 ，而且吸收率比较高 。肉、缺乏维生素B12导致的贫血 。记忆力减退等症状。最后 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。从而患缺铁性贫血的可能性大增，